关于开展学校食堂食品安全与传染病防控的通知

 

餐饮中心、后勤集团：

       根据《关于开展学校食堂食品安全与传染病防控专项监督检查工作的通知》的文件要求，为确保学院师生员工饮食卫生安全，各食堂、餐饮营业网点责任人应根据《中华人民共和国食品安全法》中相关规定，请切实做好以下工作：

       1、各食堂、校园餐饮营业网点应建立并完善从业人员健康管理制度，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

       2、新聘从业人员应尽快到指定医院进行健康体检，体检合格后才能进行食品加工操作，对于不合格者，立即给予解退。

       3、新聘人员应集中进行一次食品安全知识、技能的培训和《食品安全法》法律、法规知识学习，考核合格后方能上岗。

       4、新聘人员上岗后，建议各班各组派熟练的从业人员做好带教工作，明确责任，分清各项操作功能，以确保食品加工安全。

 

 

                                                                                                                                                           国有资产管理处

                                                                                                                                                           2012年9 月11日